Résultats de recherche comme plat de résistance ? November 12, 2010 No Comments
Quand il s’agit de la recherche agro-alimentaire, les résultats « doivent aller jusqu’à la table », insiste Philippe Thonart, professeur de bio-industries en Belgique. Mais ce n’est pas si facile, parce que « ça peut coûter 1 franc pour faire une découverte scientifique, telle que l’isolement d’un microbe utile dans la production de yaourt, mais 100 francs pour [...]